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水なす夫婦[岸本鮮魚店]

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営業時間 9:00〜12:00 / 16:00〜18:30

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魚屋さんが【水なす夫婦】になったワケ
自然からの美味しい贈り物。
それは、魚も水なす(水茄子)も一緒だと思うんです。


【水なす夫婦】ホームページにお越しくださり、ありがとうございます。

実は、わたし達夫婦は魚屋さんです。

大阪の南に位置するベイエリア地区、泉州で
鮮魚卸と仕出しを生業としていた先代の後を継ぎました。
今ではこうして、インターネットで【泉州特産 水なす漬】を販売しています。

きかっけは、魚屋としてお付き合いのあった居酒屋さんに

「おいしい水なすを作っている方と知り合ったんですが
 どうですか? 新メニューに使ってみませんか?」と薦めたことでした。

「岸本さんのオススメなら、是非仕入れてお客さんに出してみたいけど…。
 漬けたことないしなぁ。きちんと手間をかけて美味しいものにしたいし。
 あ、岸本さんって仕出しもされてるんでしょう。
 岸本さんオリジナルの水なすを漬けてみても、おもしろいんじゃないの?」

そうして、試行錯誤を重ねること2年。
やっと自分たちが納得いく味に到達することができました。

居酒屋さんにも気に入ってもらえ
その上、「家でも食べたい!! どこから仕入れてるの?」と
居酒屋さんの常連さんの間でクチコミが広がって
発送注文まで入るようになりました。

「うまいもん」にうるさい泉州の地で認めてもらった、私たちの水なす。
もっと広く、全国の皆様に味わって頂きたいと思い、ネット販売を始めました。

先代の頃から変わらない「おいしいものを届けたい」という想いをこめて
私たち夫婦が、ひとつひとつ丁寧に手づくりしています。

噛むたびに柔らかい果肉から、爽やかな旨みがジュワっと滲み出る水なす。
ぜひ、ご賞味ください。

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